يعد مرض فيروس كورونا 2019 (كوفيد -19) وباءً ناجمًا عن الجهاز التنفسي الحاد الوخيم
متلازمة فيروس كورونا 2 (سارس- CoV-2). العدد المتزايد من حالات هذا شديد العدوى
أدت العدوى إلى الحاجة الملحة لتحديد وتطوير تدخلات فعالة مضادة للفيروسات
التي قد تقلل من المخاطر الصحية المرتبطة بهذا المرض. تتضمن دورة حياة SARS-CoV-2 دخولًا فيروسيًا وتكاثرًا للفيروس وتجميعًا وإطلاقًا فيروسيًا. غالبًا ما تؤدي الأعراض المصاحبة للعدوى الفيروسية إلى نتائج مميتة مثل الالتهاب الرئوي والتهاب عضلة القلب ومتلازمة الضائقة التنفسية الحادة وفرط التخثر و / أو فشل أعضاء متعددة.
أفادت الدراسات الحديثة أن المواد المشتقة من النباتات ، مثل كيرسيتين ، إيمودين ، إيبيغالوكاتشين جالاتي ، وبربيرين قد تمنع ، وإن كانت متواضعة ، مراحل مختلفة من دورة حياة SARS-CoV-2 في المضيف. على سبيل المثال ، يبدو أن هذه المواد في بعض أنظمة النماذج المختبرية والحيوية تعطل العدوى الفيروسية وتكرارها عن طريق منع ارتباط بروتين ارتفاع السطح الفيروسي بمستقبل دخول الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (ACE2) ، مما يثبط اندماج الغشاء الفيروسي مع الخلايا المضيفة ، بروتيناز (Mpro) وبوليميراز RNA المعتمد على RNA متورطان في تكاثر الفيروس و / أو استجابات المضيف المرضية في المختبر.
أغذية / مغذيات وظيفية مختلفة ، على الرغم من عدم تحديدها من قبل حكومة الولايات المتحدة ، و
قد تعدل المكملات الغذائية وظيفة (وظائف) دفاع المضيف والحالة الصحية العامة ، وبالتالي
ربما يقلل من خطر الإصابة بعدوى COVID-19. ومع ذلك ، فإن هذه البيانات غير متسقة وتحتاج
مزيد من التقييم السريري.
تشير بعض الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي متوازن غني بالعناصر الغذائية المختلفة بشكل خاص
قد يكون للمغذيات الدقيقة دور مهم في تقليل المخاطر المرتبطة بـ COVID-19 وأثناء مرحلة التعافي. تعد السمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية من بين الأمراض غير السارية المرتبطة بزيادة الالتهاب. قد يقلل انخفاض السمنة ، وهي عوامل متعددة في المسببات ، من خطر الاستجابات الالتهابية الشديدة لـ COVID-19. قد تكون هذه الاستجابة ناتجة عن عدد أقل من مستقبلات ACE2 (اعتمادًا على نوع الأنسجة) ، والتغيرات في تقارب الارتباط أو التغيرات في البروتياز المرتبطة ومجموعة من العوامل الوراثية.
قد يمثل زيادة الوعي بعلوم الغذاء والمكونات الغذائية أهمية و
الأدوار الحاسمة في الحد من مخاطر العدوى الفيروسية لـ SARS-CoV-2 والنمو وتطور المرض بالإضافة إلى توفير منظور حول الاستخدام المحتمل لهذه المواد المشتقة من النباتات في
تطوير تدخلات جديدة ضد SARS-CoV-2.
